Fliegen

Sowohl Larven als auch adulte Tiere ernähren sich von organischen Stoffen, die meisten sind Allesfresser. Angelockt von Faulgasen sind Fliegen oft auf Aas, Kot und gammligen Lebensmitteln anzutreffen. Auch offene, eitrige Wunden ziehen sie an. Im Übrigen ebenfalls alles Orte, die die Tiere bevorzugt zur Eiablage nutzen.

Die Art und Weise ihrer Nahrungsaufnahme mag für den Menschen unappetitlich klingen, hat sich aber als äußerst effektiv erwiesen. Fliegen besitzen von Natur aus keine Zähne oder andere Kauwerkzeuge, wodurch sie auf flüssige Nahrung angewiesen sind. Ihr Speiseplan schließt deshalb aber noch lange nicht auch feste Lebensmittel aus. Die Tiere würgen einfach ihren Magensaft direkt auf das ausgewählte Futter. Die darin enthaltene Säure beginnt sofort, die Stoffe zu zersetzen. Aus fest wird flüssig. Alles was die Fliege danach noch tun muss, ist das Vorverdaute mit ihrem Rüssel aufzusaugen. Übrigens: Neben dem tastenden Rüssel dienen diesen Insekten noch andere Körperteile zum Aufspüren von Futter. Am Ende der Beine sitzen Sinnesorgane, mit denen Fliegen schmecken können.

Aufgrund ihrer Vorliebe für faulende Stoffe gelten Fliegen zu Recht als wahre Keimschleudern. Forscher haben an einzelnen Fliegen über eine Million Keime nachgewiesen. Sie können Infektionskrankheiten wie Salmonellose, Kinderlähmung und Tuberkulose übertragen, selbst die Maul- und Klauenseuche sowie Typhus.

Wenn sein Flug schon von weitem zu hören ist, handelt es sich bei dem angetroffenen Exemplar sehr wahrscheinlich um ein Mitglied der Familie der Schmeißfliegen (Calliphoridae). Aufgrund des unverkennbaren Geräuschs, das ihr Flügelschlag erzeugt, werden sie umgangssprachlich auch als „Brummer“ bezeichnet. Schmeißfliegen erkennt man leicht an ihrem Körper, der – je nach Gattung – bläulich, grünlich oder golden schimmert und bis 15 Millimeter lang wird. Die Tiere haben eine Vorliebe für stark duftende Stoffe. Aus diesem Grund stürzen sie sich gern auf Aas, Kot und nach Verwesung riechende Pflanzen- und Pilzarten. Weniger als in Küchen und Kantinen zieht es Schmeißfliegen deshalb beispielsweise in Ställe, wo sie sich zu Hunderten auf Kuhfladen niederlassen.

In Küchen und Kantinen hat im Sommer zumeist eine andere Art Hochsaison: die Fruchtfliege (Drosophila). Die oft nur etwa zwei bis drei Millimeter großen Tiere mit dem hellbraunen Körper sausen nicht wie ein Brummer durch die Zimmer, sie bevorzugen es gemütlicher. Im langsamen Schwebflug nähern sie sich mit Vorliebe – ihr deutscher Name verrät es schon – gärenden Früchten. Aber auch fauliges Gemüse oder zuckerhaltige Reste, wie Limonade und Puddings, werden gern genommen. Direkt in die Nahrung legt das Weibchen auch ihre Eier ab. Als Brutstätten können aber zum Beispiel auch Abflüsse, Putzlappen, Schwämme und Bürsten sowie Kräutertöpfchen dienen.

Ähnlich effektiv, dafür nicht ganz so hygienisch arbeiten Hochspannungsgeräte. Über den Lichtquellen verläuft bei diesen Fallen ein unter Spannung stehendes Metallnetz. Für Menschen bei direktem Kontakt bedingt gefährlich, für Insekten tödlich. Einen direkten Kontakt mit den Drähten überleben sie nicht. Die Kadaver fallen anschließend in einen Auffangbehälter. Allerdings kann es passieren, dass die Wirkung der Hochspannung so stark ist, dass einzelne Teile der Tiere, Flügel oder Beine, mehrere Meter weit durch die Luft geschleudert werden. Je nach Konzeption der Falle und ihrer Auffangvorrichtung kann es passieren, dass Zugluft die toten Insekten heraus weht. In Küchen und Kantinen undenkbar. In sensiblen Bereichen sind elektrische Fallen deshalb nicht zulässig.

In der Klinik installierte ich entsprechende Systeme und beseitigte die verbliebenen Tiere mittels Klebefallen. Die formschönen Lampen hingen zur Sicherheit teilweise auch sichtbar im Empfangsbereich, ohne dass ein Patient oder Besucher je auf die Idee gekommen wäre, dass es sich nicht um einen normalen Lichtspender handeln würde.

Ansonsten hilft zur Fliegenprävention vor allem ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln und Abfällen. Müll sollte niemals offen gelagert und möglichst zeitnah entsorgt werden. Abfalltonnen haben zudem im Außenbereich nichts vor Fenstern und neben Türen zu suchen, sondern verdienen einen Platz mit ausreichend Abstand zum Gebäude. Apropos Fenster und Türen: Bei Dunkelheit locken hellerleuchtete Räume Fliegen und andere Insekten an. Vor allem wenn keine Netze vorhanden sind, sollten alle Ein- und Ausgänge deshalb geschlossen bleiben.

Manchmal gibt es aber noch eine andere Ursache für zunehmenden Fliegenbefall: Betriebsblindheit. Ein gutes Beispiel dafür fand ich einmal in einer Pizzeria vor. Der Besitzer hatte mich kontaktiert, da sich in der Küche zunehmend Fliegen ausbreiteten – woher sie kamen, konnte er sich partout nicht erklären. Die kleinen Tiere schwirrten mittlerweile auch bis in die Gaststube hinein, sodass es zahlreiche Kundenbeschwerden gegeben hatte. Ich begab mich vor Ort zunächst auf eine Inspektion, die Taschenlampe stets in der Hand. Während ich mich umsah, versicherte mir der Inhaber noch, dass auf Hygiene großen Wert gelegt und jeden Tag auch feucht gewischt werde. Alles schön und gut, dennoch mussten die Tiere irgendwoher kommen. Und ich fand schließlich den unappetitlichen Grund. Unter der Theke, auf der die Mitarbeiter den Pizzateig zubereiteten, stand ein Kühlschrank. Als ich diesen hervor zog, kam darunter eine mehrere Zentimeter dicke Mehlschicht zum Vorschein – und in ihr krümmten sich die aufgescheuchten Maden.

Mit der Zeit war immer mal wieder Mehl von der Theke herab gerieselt und durch Zugluft und Bewegungen auch in den kleinen Spalt zwischen Fußboden und Kühlschrank geweht worden. Dort sammelte es sich und bildete den idealen Nährboden für Generationen von Schädlingen. Dieser Fall ist daher ein hervorragendes Beispiel um zu zeigen, wie wichtig es ist, bei den regelmäßigen Grundreinigungen auch die kleinsten Ritzen zu berücksichtigen. Natürlich bedeutet es Arbeit, Möbel und Geräte zum Putzen zu verschieben, aber dennoch ist dieser Aufwand dringend notwendig.

Zudem ist es immer gut, wenn externe Fachleute hin und wieder einen prüfenden Blick auf die Arbeitsabläufe und –räume werfen. Sie bringen häufig eine unvoreingenommene Perspektive ein und können dadurch leichter Schwachpunkte aufzeigen. Es ist ganz normal, dass sich manchmal im Lauf der Zeit kleine Fehler in Abläufen einschleifen – Betriebsblindheit, die auf ihre Art in allen Berufen vorkommt. Allerdings sollte jeder Inhaber eines Unternehmens frühzeitig etwas dagegen tun.